Prečo fungálny beta glucan?

Najbežnejším zdrojom beta glucanu sú vyššie huby (obsah beta glucanov v drevokazných hubách sa pohybuje až do 30% v sušine!), steny buniek pekárskych kvasníc Saccharomyces cerevisiae a  zrná niektorých obilnín (obsah sa pohybuje v rozmedzí 1-7 %).
 

Veľká pozornosť sa obracia na tzv. medicínske huby, ktorých polysacharidy sú schopné ľudskému organizmu poskytnúť oveľa výraznejší imunostimulačný účinok ako beta glucany izolované z iných zdrojov. Aktivita závisí od molekulovej hmotnosti, početnosti vetvenia a štruktúry molekúl. Najvyššiu protinádorovú účinnosť vykazuje beta-1,3/1,6-glucan so stupňami vetvenia 0,20-0,33 a vyššou relatívnou molekulovou hmotnosťou. Do tejto skupiny patrí aj beta glucan z Hlivy ustricovitej (Pleurotus ostreatus), ktorého stupeň vetvenia je 0,25.

Hliva ustricovitá (Pleurotus ostreatus, Hiratake) spomedzi priemyselne používaných drevokazných húb spĺňa tieto základné predpoklady. Beta glucan izolovaný z tejto huby má výrazný protirakovinový a imunomodulačný účinok. Vysoký obsah polysacharidov, priaznivý stupeň vetvenia, ako aj možnosť dosiahnuť vysokú čistotu robí z beta glucanu izolovaného z Hlivy ustricovitej atraktívny produkt vzhľadom na účinnosť, kvalitu a cenu.


Hliva ustricovitá sa priemyselne pestuje na slame. Kvalita slamy, ako aj podmienky pestovania hlivy výrazným spôsobom vplývajú na kvalitu huby a teda aj na kvalitu akýchkoľvek produktov z nej. Hliva, ktorú používame na výrobu beta glucanu pochádza z ekologického poľnohospodárstva, čím sa efektívne vyhneme nežiaducim látkam v beta glucane: ťažkým kovom, rezíduám pesticídov a herbicídov, zvyškom poľnohospodárskych hnojív.